د/ مصطفى عبد المنعم مصطفى
مدرس الكيمياء الحيوية – قسم الكيمياء الزراعية – كلية الزراعة البيئية والحيوية والتصنيع الغذائى – جامعة بنى سويف
حاصل على دكتوراه فى فلسفة العلوم الزراعية تخصص كيمياء حيوية زراعية عام 2017 وذلك تحت عنوان
Effect of Some Agricultural Treatments on Growth, Yield, Antinutritional Factors and
Biochemical Characteristics of Common Bean Phaseolus vulgaris L
قام بالمشاركة فى تدريس المقررات الدراسية بقسم الكيمياء الزراعية – كلية الزراعة البيئية والحيوية والتتصنيع الغذائى – جامعة بنى سويف ( الكيمياء العضوية – الكيمياء العضوية المتقدم – الكيمياء الحيوية – الكيمياء الحيوية المتقدم – كيمياء المواد الملونة ومضادات الأكسدة – كيمياء المضافات الغذائية والسموم – كيماء الأنزيمات – كيمياء التمثيل الغذائى فى النبات )
(1) شارك في تنظيم فعاليات المؤتمر الدولي الأول لزراعة الصحراء تحت عنوان " مستقبل زراعة الصحراء المشاكل والحلول " والذي نظمه مركز التجارب والبحوث الزراعية بجامعة المنيا مع مركز بحوث المياه في الفترة من 27-29 مارس 2009
(2) ساهم في لجنة المعرض Exhibition committee للمؤتمر الدولي الثامن للجمعية الأفريقية لعلوم المحاصيل والذي عقد بالمنيا في الفترة من 27-31 أكتوبر 2009م
(3) شارك في لجان في مؤتمر المنيا الدولي الثاني والذي عقد في رحاب جامعة المنيا في الفترة من 2-3 مارس 2009 بعنوان البيئة وتنمية المجتمع في دول العالم الثالث
(4) عضو لجنة الاستقبال والتسجيل في مؤتمر المنيا الثاني للعلوم الزراعية والبيئية "الزراعة وآفاق التنمية" والذي عقد في الفترة من 22-24 مارس 2010 والذي عقد في رحاب جامعة المنيا
له العديد من الابحاث المنشورة محليا ودوليا ومنها:
Moustafa, A. M. H.; El-Morsi, A. E.; El-Shafei, M.A.; Abdel-Naem G.F. (2013): Chemical Evolution And Levels Of Some Antinutritional Factors Of Two Verities Of Common Bean (Phaseolus vulgaris
Moustafa, A. M. H.; Abdel-Naem G.F.; El-Morsi, A. E.; El-Shafei, M.A. (2014): Role of Some Secondary Metabolities from Kideny Bean (Phaseolus vulgaris) Against Infestation by Cowpea Weevil, Callosobruchus maculates (F
Moustafa, A. M. H.; El-Shafei, M.A.; Amal, A. Salah; Om Hashem, H. Kamel; El-Morsi, A. E.; Abdel-Naem G.F. (2015): Effect Of Antimicrobial Peptides And Trypsin Inhibitors Extracted From Kidney Bean Seeds On Some Bacterial Species
Moustafa, A. M. H.; El-Molt A. E.; Abdel-Naem G.F.; El-Morsi, A. E.; Abd El-Hakeim W. M. (2015): The Inhibition Activities Of Kidney Beans (Phaseolus vulgaris L.) Extracts Against Some Pathogenic Fungi
Moustafa, A. M. H.; El-Molt A. E.; Abdel-Naem G.F.; El-Morsi, A. E.; Abd El-Hakeim W. M. (2016): Accumulation of some Secondary metabolites during seed maturity and effects of some treatments on their levels of kidney bean (Phaseolus vulgaris, L).
Moustafa, A. M. H.; El-Molt A. E.; Abdel-Naem G.F.; El-Morsi, A. E.; Abd El-Hakeim W. M. (2017): Effect of spraying with Amino Acids, Vitamin B Complex and Humic Acids on Chemical Constituents and Raffinose Family Sugars in the Green Pods of Kidney Bean (Phaseolus vulgaris, L).